Eilinen ravintolapäivä & Nutella-cakepopsit

Nyt se on ohi! Ravintolapäivää on stressattu ja valmisteltu kahden eri kahvilan voimin tässä blogissa jo jonkin aikaa. Eilinen meni kuitenkin mainiosti: kaikki tuotteet tulivat myydyiksi. Kiitos kaikille asiakkaille ja auttajille, jotka tekivät eilisestä aivan mahtavan! Postauksessa mukana myös myöhemmin resepti, joten luethan loppuun asti.

Nutella-kakkutikkarit

Espa oli eilen jo aamukahdeksalta täynnä telttoja, mutta onnistuimme löytämään paikat pöydillemme. Sääkin oli aurinkoinen suurimman osan päivästä, lukuunottamatta muutamaa pientä sadekuuroa. Yllätyksenä tuli se, kuinka ruuhkaiseksi espan "pääkatu" tuli: ihmiset joutuivat jonottivat päästäkseen kulkemaan metrin eteenpäin, ja vedenhakumatka 30 metrin päähän kesti vajaat kymmenen minuuttia. Kuitenkin kauppa kävi, ja kuppikakut sekä kakkutikkarit löysivät tiensä parempiin suihin. 

Cakeology Bakeryn leipomuksia

Päivä oli pitkä, ja nyt sunnuntaina on lähinnä levätty ja katsottu Netflixiä. Leivontatalkoissakin meni lähes koko torstai ja perjantai, jolloin menimme nukkumaan vasta lauantain puolella.

Cakeology Bakeryn toinen leipuri Rita sekä leipomon pöytä klo 9

Cakeologyn ravintolapäivän ehdoton hitti oli nutellacakepopsit, jotka yksinkertaisen idean ansiosta ovat melko helppoja valmistaa myös kotioloissa. Itse leivoimme nutellakakkupohjan oman reseptimme mukaan, mutta popsimassaan tarvittava suklaakakku voi olla vaikkapa kaupan suklaakahvikakkua. Tässä reseptissä ei haittaa vaikka kakkupohja olisi hieman kuivahtanut: saathan silloin lisätä siihen enemmän nutellaa. Suosittelen kokeilemaan!

Terveisiä vielä toiseltakin pisteeltämme!
Pretty Little Bakers menestyi todella hyvin pienen alkukankeuden jälkeen. Iltaa kohden oli kaikki kuppikakut myyty ja palkkiorahoilla pistetty uudet kesän bikinit tilaukseen ;) Kojullamme kävi etenkin alkuillasta valtava kohina, ja välillä oli vaikea saada take away-bokseja kasattua jonon kertyessä pöytämme taakse. 

Nutella-cakepops

suklaakakkua

nutellaa

cakepop-tikkuja tai grillitikkuja

suklaata

rypsiöljyä

hasselpähkinärouhetta

Leikkaa suklaakakku paloiksi ja murusta palat hankaamalla niitä toisiaan vasten kulhon yllä. Lisää nutellaa joukkoon vähän kerrallaan, ja sekoita huolella jokaisen lisäyksen jälkeen (jos lsäät liikaa, massasta tulee liian pehmeää ja valuvaa; jos lisäät liian vähän, massa ei pysy kasassa). Seoksessa on tarpeeksi nutellaa, kun se muistuttaa hieman muovailuvahaa tai brownien sisusta: kun pyörität siitä pallon, pallo pitää muotonsa ja pysyy kasassa.

Sulata muutama pala suklaata, ja dippaa ensin cakepoptikun pää suklaassa ja työnnä se sitten kiinni kakkupalloon. Kun jokaisessa cakepopissa on tikku, siirrä pakastimeen vähintään tunniksi jähmettymään. Popsit pärjäävät pakkasessa useamman päivän, mutta silloin älä käytä pahvisia tikkuja: ne muuttuvat lössöiksi. Jos käytät grillitikkuja, leikkaa terävä pää pois ennen dippaamista suklaaseen.

Sulata loput suklaasta (väh. 200g) mikrossa välillä sekoitellen. Astiaksi sopii pieni, korkeahko muovikippo. Kun suklaa on kokonaan sulanut, lisää joukkoon loraus rypsiöljyä ja sekoita kunnolla.

Ota popsit ulos pakkasesta ja dippaa jokainen niistä suklaassa. Dipatessasi älä koskaan käännä popsia ylösalaisin, vaan pyöräytä popsia suklaassa niin että se peittyy kokonaan suklaaseen. Valuta jokaisesta popsista ylimääräinen suklaa kulhoon, ja/tai pyyhkäise se kulhon reunaan. Suklaan ei tarvitse yltää tikkuun asti.

Heti kun olet dipannut popsin, ripottele sen pintaan hasselpähkinärouhetta. Jos rouhetta ei löydy, voit koristella pinnan myöhemmin sulatetulla suklaalla. Laita kuivumaan esim. styroks-levyyn, joka on täynnä reikiä tai siivilän reikiin. Kuorrutus jähmettyy nopeasti kun popsit ovat jäisiä. 

Säilytä jääkaapissa rasiassa lappeellaan. Popsit säilyvät 3-5 päivää.

- Ella ja Ronja

Nutella-laskiaispullat

Nutella... Mikä ihana makuelämys! Nutella on täysin vastustamaton herkku, eikä sen syömistä voi lopettaa millään. Toinen positiivinen asia; Nutellaa voi lisätä mihin tahansa oli se sitten leipää, croissanttia, kaakaota tai vaikkapa pullaa.

Tällä kertaa luvassa on uusi lempiherkkumme nimittäin Nutella-laskiaispulla. Nutella versio tunnetusta herkusta voi olla hieman laskiaista vastaan sotiva, mutta ei hätää. Miksi syömme laskiaispullia vain kerran vuodessa?

Niinpä...

Nämä vastustamattomat laskiaispullat toimivat ympäri vuoden, oli se sitten synttäritilaisuus, juhlapäivä tai ihan vain perusarki.


n. 15 kpl Nutella-pullia

Pulla:

5dl maitoa
50g hiivaa
1tl suolaa
1,5dl sokeria
15 dl vehäjauhoja
1 rkl kardemummaa
175g voita

Täyte:
n. 200g Nutellaa

Kuorrute:
4 dl kuohukermaa
0,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
100g nutellaa

•  Tee ensiksi pulla.
•  Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva sekaan. Sekoita vielä, jotta hiiva varmasti liukenee maitoon.
•  Lisää seokseen suola, sokeri, kardemumma ja noin 2/3 jauhoista.
•  Sulata voi kattilassa ja lisää se taikinaan.
• Lisää lopuksi vielä loput jauhoista.
• Anna taikinan kohota lämpimässä kaksinkertaiseksi noin 45-60 min.
• Pyörittele taikinasta itsellesi mieluisan kokoisia pullia ja siirrä pellille.
• Anna pullien vielä levähtää pellillä liinan alla n. 15 minuuttia.
• Voitele pullat kananmunalla ja lisää päälle raesokeria.
• Paista 225 asteessa n. 15-20 minuuttia.

• Kun pullat ovat uunissa voit valmistella kuorrutteen.
• Vatkaa kermaa, kunnes se on kiinteää. Tässä ohjeessa voit vatkata kerman vielä kiinteämmäksi kuin tavallisesti.
• Lisää kermaan sokerit ja vatkaa, kunnes kaikki ovat sekaisin.
• Asettele kermavaahto pursotinpussin toiselle puolelle, siten, että kaadettaessa pussin toinen pitkä sivu on kermavaahdossa. 
• Toiselle puolelle lisää Nutella.

• Kun pullat ovat jäähtyneet kunnolla, leikkaa nistä päällispuoli eli kansi irti,
• Tee sormella koloja pullien sisään ja laita niihin Nutellaa.
• Pursota Nutella-kerma-kuorrutetta pullan ympäri ja paina kansi päälle.