maanantai 25. toukokuuta 2015

Toukokuun ruokahaaste: ÄÄNESTYS & osallistujat

Tässä vielä yhteenvetona kaikki haasteeseen osallistuneet reseptit. Äänestys sujuu sivuston reunassa olevasta lomakkeesta, joka löytyy mobiililaitteella blogin internetversiosta. Äänestysaikaa on 30.5.2015 (klo. 23:59) asti. Onnea kaikille kilpailijoille!

1. Berry Roots: Ihanat porkkanapikkuleivät


2. Pilkettä: Viljaton brie-parsapiirakka


3. Voita ja Suolaa: Pastasalaatti


4. Mama Gastro: Kylmä mango-pistaasikanarulla ja mangochutney


Nyt kaikki äänestämään! 

- Ella ja Ronja

keskiviikko 20. toukokuuta 2015

Puolalainen omenapiirakka




Järjestimme koulussa viime toukokuun alussa venäläisen kahvilan, jolla keräsmme rahaa viimeisen tunnin retkeä varten rahaa. Päätimme yhdistää muutaman ystäväni kanssa voimamme, ja leipoa yhdessä tarjolle jotakin makeaa. Sopivaa reseptiä etsiessä silmämme nauliintuivat tähän piirakkaan, joka vaikutti liian hyvältä! Vaikka ihan venäläinen tämä ei ole, niin läheltä liippaa. Ihanan happamat omenat sekä makeaksi karamellisoitunut pohja: täydellistä. Piirakka ei ehkä ole kaunein leipomani, mutta varmasti yksi maukkaimmista! Tämä olisi varmastikin todella hyvää myös vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa tarjoiltuna.

Reseptillä tulee yksi uunipellillinen piirakkaa.

Puolalainen omenapiirakka

Täyte:
8 isoa omenaa kuorittuna ja pilkottuna (Granny Smith)
2 rkl sokeria
10 g voita
1 tl tai enemmän kanelia
1/2 tl maissitärkkelystä

Laita kaikki ainekset kattilaan, sekoita ja keitä matalalla lämmöllä kannen alla 20 minuuttia tai kunnes omenat ovat pehmeitä.

Pohja:
125 g pehmeää voita
3 dl sokeria
1 kananmuna + 1 keltuainen
3 dl vehnäjauhoa
1 1/4 tl leivinjauhetta
1 rkl maitoa

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat ja vatkaa. Kääntele kuivat aineet ja maito joukkoon nuolijalla, kunnes taikina on tasaista.

Muruseos
3 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
100 g voita

Nypi ainekset kulhossa tasaiseksi.

Vuoraa pelti leivinpaperilla. Kaada pohjataikina pellille ja levitä nuolijaa tai palettiveistä käyttäen tasaiseksi. Esipaista pohjaa uunissa n. 6-10 minuuttia 175 celsiusasteessa. Ota uunista, kaada omenatäyte pohjan päälle ja ripottele muru pintaan. Paista uunissa vielä 45-60 minuuttia. Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi.



- Ella ja Ronja

sunnuntai 17. toukokuuta 2015

Eilinen ravintolapäivä & Nutella-cakepopsit

Nyt se on ohi! Ravintolapäivää on stressattu ja valmisteltu kahden eri kahvilan voimin tässä blogissa jo jonkin aikaa. Eilinen meni kuitenkin mainiosti: kaikki tuotteet tulivat myydyiksi. Kiitos kaikille asiakkaille ja auttajille, jotka tekivät eilisestä aivan mahtavan! Postauksessa mukana myös myöhemmin resepti, joten luethan loppuun asti.

Nutella-kakkutikkarit
Espa oli eilen jo aamukahdeksalta täynnä telttoja, mutta onnistuimme löytämään paikat pöydillemme. Sääkin oli aurinkoinen suurimman osan päivästä, lukuunottamatta muutamaa pientä sadekuuroa. Yllätyksenä tuli se, kuinka ruuhkaiseksi espan "pääkatu" tuli: ihmiset joutuivat jonottivat päästäkseen kulkemaan metrin eteenpäin, ja vedenhakumatka 30 metrin päähän kesti vajaat kymmenen minuuttia. Kuitenkin kauppa kävi, ja kuppikakut sekä kakkutikkarit löysivät tiensä parempiin suihin. 

Cakeology Bakeryn leipomuksia
Päivä oli pitkä, ja nyt sunnuntaina on lähinnä levätty ja katsottu Netflixiä. Leivontatalkoissakin meni lähes koko torstai ja perjantai, jolloin menimme nukkumaan vasta lauantain puolella.

Cakeology Bakeryn toinen leipuri Rita sekä leipomon pöytä klo 9
Cakeologyn ravintolapäivän ehdoton hitti oli nutellacakepopsit, jotka yksinkertaisen idean ansiosta ovat melko helppoja valmistaa myös kotioloissa. Itse leivoimme nutellakakkupohjan oman reseptimme mukaan, mutta popsimassaan tarvittava suklaakakku voi olla vaikkapa kaupan suklaakahvikakkua. Tässä reseptissä ei haittaa vaikka kakkupohja olisi hieman kuivahtanut: saathan silloin lisätä siihen enemmän nutellaa. Suosittelen kokeilemaan!

Terveisiä vielä toiseltakin pisteeltämme!
Pretty Little Bakers menestyi todella hyvin pienen alkukankeuden jälkeen. Iltaa kohden oli kaikki kuppikakut myyty ja palkkiorahoilla pistetty uudet kesän bikinit tilaukseen ;) Kojullamme kävi etenkin alkuillasta valtava kohina, ja välillä oli vaikea saada take away-bokseja kasattua jonon kertyessä pöytämme taakse. 

Nutella-cakepops

suklaakakkua
nutellaa
cakepop-tikkuja tai grillitikkuja
suklaata
rypsiöljyä
hasselpähkinärouhetta

Leikkaa suklaakakku paloiksi ja murusta palat hankaamalla niitä toisiaan vasten kulhon yllä. Lisää nutellaa joukkoon vähän kerrallaan, ja sekoita huolella jokaisen lisäyksen jälkeen (jos lsäät liikaa, massasta tulee liian pehmeää ja valuvaa; jos lisäät liian vähän, massa ei pysy kasassa). Seoksessa on tarpeeksi nutellaa, kun se muistuttaa hieman muovailuvahaa tai brownien sisusta: kun pyörität siitä pallon, pallo pitää muotonsa ja pysyy kasassa.

Sulata muutama pala suklaata, ja dippaa ensin cakepoptikun pää suklaassa ja työnnä se sitten kiinni kakkupalloon. Kun jokaisessa cakepopissa on tikku, siirrä pakastimeen vähintään tunniksi jähmettymään. Popsit pärjäävät pakkasessa useamman päivän, mutta silloin älä käytä pahvisia tikkuja: ne muuttuvat lössöiksi. Jos käytät grillitikkuja, leikkaa terävä pää pois ennen dippaamista suklaaseen.

Sulata loput suklaasta (väh. 200g) mikrossa välillä sekoitellen. Astiaksi sopii pieni, korkeahko muovikippo. Kun suklaa on kokonaan sulanut, lisää joukkoon loraus rypsiöljyä ja sekoita kunnolla.

Ota popsit ulos pakkasesta ja dippaa jokainen niistä suklaassa. Dipatessasi älä koskaan käännä popsia ylösalaisin, vaan pyöräytä popsia suklaassa niin että se peittyy kokonaan suklaaseen. Valuta jokaisesta popsista ylimääräinen suklaa kulhoon, ja/tai pyyhkäise se kulhon reunaan. Suklaan ei tarvitse yltää tikkuun asti.

Heti kun olet dipannut popsin, ripottele sen pintaan hasselpähkinärouhetta. Jos rouhetta ei löydy, voit koristella pinnan myöhemmin sulatetulla suklaalla. Laita kuivumaan esim. styroks-levyyn, joka on täynnä reikiä tai siivilän reikiin. Kuorrutus jähmettyy nopeasti kun popsit ovat jäisiä. 

Säilytä jääkaapissa rasiassa lappeellaan. Popsit säilyvät 3-5 päivää.






- Ella ja Ronja

tiistai 12. toukokuuta 2015

It's cookie dough though Ravintolapäivässä 16.5.2015!

Tervehdys kaikille!



Kevään ensimmäinen ravintolapäivä tekee taas tuloaan. Vähitellen kesän mahtava fiilis on taas täällä. Juuri tämän takia on nyt myös mahtava tilaisuus tutustua pöytiimme Esplanadin puistossa.

Ravintolapäivä on neljä kertaa vuodessa järjestettävä päivä, jona kuka tahansa voi perustaa oman ravintolan, kahvilan tai leipomon. Olemme osallistuneet ravintolapäivään jo kolme kertaa aikaisemmin, ensimmäisen kerran 13-vuotiaina. Joka kerta ravintolapäivä on ollut yhtä hauska kokemus.

 Mielestäni on mukavaa tavata asiakkaita, ja jutella heidän kanssaan. Kielitaidosta olemme hyötyneet huomattavan paljon jokaisen ravintolapäivän aikana. On tullut käytettyä englantia, ruotsia sekä ranskaa.
Ravintolapäivä on myös oiva tilaisuus saada kritiikkiä ja kommenttia omille luomuksilleen. Samalla myös tutustuu toisiin myyjiin ja voi jakaa kulinaristisia kokemuksia heidän kanssaan.
On myös hienoa, kuinka paljon erilaisia ruokia on ravintolapäivässä tarjolla. Perusmuffineista ja kakuista, Aasian herkkuihin sekä afrikkalaisiin mausteyhdistelmiin. Kerran jopa päädyimme maistamaan friteerattuja heinäsirkkoja!

It's Cookie dough, though on jakautunut kahdeksi ravintolpäivän ajaksi. Molemmat pisteemme sijaitsevat Esplanadin puistossa, Helsingissä. Tällä kertaa hyppäämme kuppikakkujen ja kakkutikkareiden maailmaan.
CAKEOLOGY valmistaa kakkutikkareita sekä kuppikakkuja muutamissa eri suosikkimauissa. (Auki klo 9-17)
Pretty Little Bakers tarjoilee kesän raikkaimpia kuppikakkuja hyvän mielen kera. (Auki klo 9-19)

Molemmat pisteemme tarjoavat myös take awayn!

Tervetuloa!



lauantai 2. toukokuuta 2015

Toukokuun ruokahaaste: Picnic-herkut

Heipparallaa kaikille!

Vihdoin on kevät saatu kunnolla käyntiin ja vaput on juhlittu. Vappu on meille molemmille yksi vuoden kohokohdista ja lämmin kevätaurinko pääsi paistamaan ihanasti! 
Vapun teki tänä vuonna vieläkin paremmaksi kuukauden ruokahaasteen voitto huhtikuun ruokahaasteesta, jonka teemana oli kookos. Kiitos kaikille blogiamme äänestäneille!

Nyt olemme ensikertalaisina järjestämässä omaa haastettamme, jonka teemaksi valitsimme PICNIC-EVÄÄT. Kesän tullessa alkaa myös picnic-kausi, ja toukokuun ruokahaasteen tehtävänä on kehittää mahdollisimman hyvä picnic-resepti. Ruoan tulisi olla helppo kuljettaa esim. muovirasiassa tai folioon käärittynä, maistuttava hyvältä myös kylmänä sekä helppo tarjoilla ETTÄ syödä. Eikä keväinen freesiyskään ole pahaksi! Toivomme, että mahdollisimman moni osallistuisi, jotta saisimme kunnolla kilvan käyntiin.



RUOKAHAASTEKILPAILUN SÄÄNNÖT

Ruokahaasteeseen voivat osallistua kaikki blogia pitävät henkilöt, blogin ei siis tarvitse olla ruokablogi. Osallistua voi vain yhdellä ruoalla/blogi. Jos haasteruoan resepti ei ole itse keksitty, on kohteliasta mainita ohjeen alkuperä ja lähde.

Haasteeseen ilmoittautuminen tapahtuu 3. – 24.5.2015 (klo 23.59 asti) välisenä aikana. Huomioi, että myös haastepostauksen tulee olla julkaistu tuolla jaksolla. Haastepostauksen osoite (URL) ilmoitetaan kommenttina tähän postaukseen.

Haasteeseen osallistuessaan bloggaaja antaa luvan myös lähetetyn linkin takaa löytyvien kuvien käyttöön ja niiden koon muuttamiseen haasteruokien yhteenvedossa.

Haasteeseen määräajassa ilmoitettujen reseptien ja blogien yhteenveto julkaistaan 25.5.2015, jolloin alkaa myös äänestys. Kisan järjestäjänä en osallistu kilpailuun enkä äänestykseen. Äänestysaika on 25. – 30.5.2015 (klo 23.59 asti). Voittaja julkistetaan 31.5.2015 ja hän järjestää kesäkuun 2015 haastekisan. Voittajan tulee julkaista uusi haaste 3.6.2015 mennessä blogissansa. Jos haastetta ei tuohon päivään mennessä kuulu, niin kilpailussa toiseksi tullut saa kunnian ja vastuun haasteen järjestämisestä.


Hyvää toukokuuta ja muistakaa osallistua!

- Ella ja Ronja